芝麻油廠家：芝麻油是熱榨的還是冷榨的?你不能說哪個(gè)更好，就像熱水和冷水一樣，只要在不同的地方那種油更好。 芝麻油廠家就給大家具體介紹一下。

　　冷榨油是指榨油前不加熱，不低溫，用榨油機(jī)榨油。榨出的油溫度低，酸值低，一般不需要精煉。經(jīng)過沉淀和過濾，可以得到精煉油。

　　芝麻油廠家：正宗芝麻油都是熱榨的，也就是在壓榨之前，將油清洗、粉碎，然后高溫加熱，使油發(fā)生一系列的變化:破壞油細(xì)胞，促使蛋白質(zhì)變性，降低油的粘度等。從而適用于壓榨采油，提高出油率。

　　冷榨油是健康生活的選擇，但大部分油不適合冷榨。以大豆、高芥酸油菜、棉籽、花生、芝麻為例。大豆油中含有的豆腥味，高芥酸油菜籽中的辣味，棉籽油中的棉酚毒素，變質(zhì)油中的黃曲霉毒素都須用香精去除。而芝麻油和香花生油的香味只有熱壓才能得到。